Comment faire des rouleaux de gâteau
Le gâteau roulé est un dessert moelleux, sucré et délicieux qui a gagné en popularité sur les réseaux sociaux ces dernières années. Qu'il s'agisse d'une réunion de famille ou d'un thé l'après-midi, les gâteaux roulés peuvent être le centre d'attention. Cet article présentera en détail comment préparer des rouleaux de gâteau et joindra les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous aider à maîtriser facilement les compétences nécessaires à la préparation de ce délicieux dessert.
1. Ingrédients de base pour les petits pains
| Matériel | Posologie |
|---|---|
| Farine faible en gluten | 60g |
| oeufs | 4 |
| sucre fin | 60g |
| lait | 50 ml |
| huile végétale | 40 ml |
| Crème légère | 200 ml |
| sucre en poudre | 20 grammes |
2. Étapes de fabrication
1.Préparer la pâte aux œufs: Séparez les jaunes et les blancs des œufs, ajoutez 20 grammes de sucre fin aux jaunes, remuez uniformément, puis ajoutez le lait et l'huile végétale, et continuez de remuer jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.
2.Blancs d'oeufs battus: Battez les blancs d'œufs jusqu'à l'apparition de pics grossiers, ajoutez les 40 grammes de sucre fin restants par lots et continuez à battre jusqu'à formation de pics fermes.
3.Mélanger la pâte: Tamisez la farine pauvre en gluten et ajoutez-la à la pâte de jaune d'œuf, remuez délicatement et uniformément. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs battus à la pâte par lots et mélangez uniformément en utilisant une méthode de coupe et d'agitation.
4.cuire un gâteau: Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé, lissez-la avec un grattoir, mettez-la dans un four préchauffé à 180°C et enfournez pour 15-20 minutes.
5.Faire la garniture à la crème: Battre la crème légère et le sucre en poudre jusqu'à formation de pics fermes, réserver.
6.gâteau roulé: Sortez le gâteau cuit, arrachez le papier sulfurisé pendant qu'il est chaud, étalez dessus la chantilly, roulez-le délicatement et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse et prenne.
3. Sujets d'actualité et contenus chauds sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours
| sujets chauds | indice de chaleur |
|---|---|
| Formes créatives de rouleaux de gâteau | ★★★★★ |
| Des façons saines de préparer des petits pains à faible teneur en sucre | ★★★★☆ |
| Analyse des raisons de l'échec des rouleaux de gâteau | ★★★☆☆ |
| Partage de recettes de rouleaux de gâteau de célébrités sur Internet | ★★★★☆ |
| Comment conserver les rouleaux de gâteau | ★★★☆☆ |
4. Questions fréquemment posées
1.Pourquoi les rouleaux de gâteau se fissurent-ils facilement ?Cela peut être dû au fait que les blancs d'œufs sont trop montés ou que le temps de cuisson est trop long. Il est recommandé de contrôler le niveau de fouettage et le temps de cuisson.
2.Comment bien rouler un rouleau de gâteau ?Vous pouvez rouler le gâteau chaud à la sortie du four, puis étaler la crème une fois prise.
3.Quelles saveurs peut-on ajouter aux rouleaux de gâteau ?Vous pouvez ajouter de la poudre de matcha, de la poudre de cacao ou de la purée de fruits pour réaliser des rouleaux de gâteau aux saveurs différentes.
5. Résumé
Faire des rouleaux de gâteau n'est pas compliqué. Tant que vous maîtrisez le ratio des ingrédients et les compétences opérationnelles, vous pouvez facilement préparer de délicieux petits pains. Qu'il s'agisse d'une saveur de crème classique ou d'une saveur de fruit innovante, les petits pains peuvent ajouter une douceur à votre table. J'espère que cet article vous aidera à créer avec succès le gâteau roulé parfait !
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