Comment faire du colza froid : un plat froid rafraîchissant et appétissant incontournable de l'été
Avec l’arrivée de l’été, les salades sont devenues un choix populaire sur la table. Le colza est devenu un leader parmi les plats froids en raison de son goût croustillant et tendre et de sa richesse nutritionnelle. Cet article combinera les sujets d'actualité et les contenus d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous donner une introduction détaillée à la méthode de cuisson à froid du colza, et joindre les données et techniques pertinentes.
1. Données sur les sujets de plats froids populaires sur Internet au cours des 10 derniers jours
| Classement | sujets chauds | Volume de recherche (10 000) | Plateforme principale |
|---|---|---|---|
| 1 | Recettes de salades d'été | 45,6 | Douyin, Xiaohongshu |
| 2 | Salade faible en calories | 32.1 | Weibo, Bilibili |
| 3 | Plats rapides de cinq minutes | 28,7 | Kuaishou, va à la cuisine |
| 4 | Salade pendant la période de perte de graisse | 25.3 | Xiaohongshu, Zhihu |
| 5 | Comment faire du petit colza | 18.9 | Baidu, Douyin |
2. Valeur nutritionnelle du colza
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) | Efficacité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 36 mg | Antioxydant, renforce l'immunité |
| fibres alimentaires | 2,1 g | Favoriser le péristaltisme intestinal |
| Calcium | 153 mg | Des os solides |
| carotène | 1,2 mg | protéger la vue |
| chaleur | 23kcal | faible en calories |
3. Étapes détaillées pour préparer une salade de colza
1. Préparez le matériel :
• 300 g de colza frais
• 15 g d'ail émincé
• 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• Quantité appropriée de graines de sésame blanches cuites
• Huile de piment (facultatif) en quantité appropriée
2. Étapes de fabrication :
Étape 1 : Lavez le colza, retirez les vieilles racines et coupez-le en tronçons d'environ 5 cm.
Étape 2 : Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez un peu de sel et quelques gouttes d'huile et blanchissez le colza pendant 30 secondes.
Étape 3 : Sortez-le immédiatement et mettez-le dans de l'eau glacée pour qu'il refroidisse afin qu'il reste croustillant et tendre.
Étape 4 : Égouttez l'eau et placez-la dans un grand bol.
Étape 5 : Ajoutez l'ail émincé, la sauce soja légère, le vinaigre balsamique, le sucre, l'huile de sésame et les autres assaisonnements.
Étape 6 : Mélangez délicatement et saupoudrez de graines de sésame blanc cuites.
4. Cinq techniques clés pour la salade de colza
| Compétences | Descriptif | Effet |
|---|---|---|
| Temps de blanchiment | Contrôle dans les 30 secondes | Conserver un goût croustillant et tendre |
| refroidissement par eau glacée | Mettre immédiatement dans l'eau glacée | Conservez les légumes verts et les nutriments |
| Ordre d'assaisonnement | Mettez d'abord l'assaisonnement solide | Plus facile à déguster |
| Techniques de mélange | Remuer doucement | Évitez d'endommager les feuilles des légumes |
| Temps de repos | Après avoir mélangé, laissez reposer 5 minutes | Le goût est plus fondu |
5. Trois façons innovantes de manger de la salade de colza
1. Colza épicé :L'ajout de poudre de poivre du Sichuan et d'huile de piment à l'assaisonnement de base convient aux personnes qui aiment les saveurs fortes.
2. Ail colza :Doublez la quantité d'ail émincé, faites-le revenir dans l'huile chaude et versez-le sur le colza. L'ail sera parfumé.
3. Colza sauce sésame :Utilisez de la pâte de sésame diluée pour remplacer une partie de l'assaisonnement, ce qui lui donne un goût moelleux et convient aux enfants.
6. Conseils pour acheter et conserver le colza
•Boutique :Choisissez des petits colzas aux feuilles vertes, aux tiges croquantes et tendres, et sans feuilles jaunes. Ceux de taille moyenne sont les plus tendres.
•Enregistrer :Enveloppez-le dans du papier absorbant et mettez-le dans un sac en plastique. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours. Après blanchiment, il peut être conservé au congélateur pendant 1 mois.
7. Foire aux questions sur la salade de colza
| question | Réponse |
|---|---|
| Pourquoi le viol du bébé jaunit-il après avoir blanchi ? | Si le temps de blanchiment est trop long ou si l'eau n'est pas refroidie à temps, elle doit être contrôlée dans les 30 secondes et congelée immédiatement. |
| Le colza froid peut-il être consommé toute la nuit ? | Non recommandé. Le nitrite sera produit après la nuit. Il est préférable de le cuisiner et de le manger maintenant. |
| Peut-on manger du colza froid pendant une perte de poids ? | Très adapté, faible en calories et riche en fibres, aide à contrôler l'apport calorique |
| Le colza peut-il être mélangé cru ? | Oui, mais le goût est dur. Il est recommandé de le blanchir rapidement puis de le servir froid. |
Grâce à l'introduction détaillée ci-dessus, je pense que vous maîtrisez les méthodes et techniques de préparation de la salade de colza. Ce plat froid rafraîchissant et appétissant est non seulement facile à préparer, mais aussi nutritif, ce qui en fait un complément parfait à la table d'été. Dépêchez-vous et essayez-le !
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