Comment faire une délicieuse bière

Comment faire une délicieuse bière : analyse des sujets d'actualité et des conseils sur Internet au cours des 10 derniers jours

Au cours des 10 derniers jours, la façon de boire et de cuisiner la bière est devenue un sujet brûlant sur les plateformes sociales. Qu’il s’agisse de se rafraîchir en été ou de créer des boissons créatives, les diverses façons de jouer de la bière ont suscité de nombreuses discussions. Ce qui suit est un guide structuré compilé à partir de points chauds sur Internet pour vous aider à préparer de délicieuses boissons à la bière.

1. Données de recherche chaudes liées à la bière sur l'ensemble du réseau (10 derniers jours)

2. Compétences de base du brassage de la bière

1.La règle d'or du contrôle de la température

• Température d'ébullition : pas plus de 82°C (pour éviter un dégagement excessif de substances amères)
• Température d'isolation : 60-65 ℃ (meilleure température de consommation pour la bière chaude)
• Refroidissement rapide : Refroidir immédiatement avec de l'eau glacée après la cuisson (pour conserver l'arôme)

2.Top 3 des formules les plus populaires sur Internet

① Bière chaude allemande (1,2 million de likes sur Douyin)
Ingrédients : 500 ml de bière brune, 30 g de cassonade, 2 tranches d'orange, 3 clous de girofle, 1 bâton de cannelle
Mode de cuisson : Laisser mijoter tous les ingrédients à feu doux pendant 8 minutes, puis saupoudrer de poudre de muscade à la fin

② Ailes de poulet braisées à la bière (collection Xiaohongshu 8.6w)
Ingrédients : 1 canette de bière légère, 1 kg d'ailes de poulet, 50 ml de sauce soja légère, 15 g de sucre candi, quantité appropriée de piment séché
Mode de cuisson : faire bouillir la bière et les autres assaisonnements, ajouter les ailes de poulet blanchies et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes

③ Thé à la bière aux fruits (vues 320w sur la station B)
Ingrédients : 300 ml de bière blanche, 100 ml de thé oolong, 5 litchis, quelques feuilles de menthe
Mode de cuisson : Mélangez la bière et le thé infusé froid, ajoutez la pulpe de litchi écrasée et enfin ajoutez de la glace

3. Guide pour éviter les pièges (extrait de la réponse très appréciée de Zhihu)

4. Conseils d'experts (basés sur des entretiens avec plusieurs médias)

1.Association chinoise de l’industrie brassicole: Lors du brassage de la bière, vous devez choisir des produits dont la concentration en moût d'origine est ≥ 10°P, qui contiennent des substances aromatiques plus riches.
2.Wang Ying, sommelier national de premier niveau: Il est recommandé d'ajouter des ingrédients acides (tels que du jus de citron) lors de la dernière étape du brassage de la bière pour améliorer le niveau de saveur global.
3.Li Qiang, auteur de « Dégustation de bière »: Le meilleur moment pour boire de la bière bouillie est dans les 30 minutes suivant la fin de la production, car le processus d'oxydation s'accélère.

Conclusion:Grâce à un contrôle précis de la température et à une combinaison scientifique d’ingrédients, la bière ordinaire peut être transformée en une boisson haut de gamme. Il est recommandé d'essayer différentes combinaisons selon vos goûts personnels. En été, vous pourrez goûter à la bière aux fruits glacée, et en hiver, la bière chaude épicée est recommandée pour profiter des multiples charmes de la bière.